مع صناعة المطاعم الحالية ومصممي معدات مطابخ الفنادق ، يولون المزيد من الاهتمام لتخطيط تصميم المطبخ وترتيب المساحة ، يمكن أن يمنحك حجم المنتج العادي وحجم المنتج المخصص خيارا أفضل. سواء وفقا للقوانين واللوائح الوطنية ذات الصلة ، أو من أجل توفير التكاليف ، يجب عليهم اختيار أو تخصيص مواصفات وأحجام معدات المطابخ بشكل معقول.

1. التخصيص الشخصي

يمكن اختيار حجم معدات مطبخ الفندق وفقا لقيود موقع المطبخ. يمكن تخصيص معظم الأجهزة والأحواض وطاولات العمل وخزائن تكييف الهواء ومعدات وحدة التحكم الأخرى. لا يمكن تخصيص معدات المحرك مثل الخلاطات ومطاحن اللحوم وآلات تمزيق الخضروات.

يميل سعر المنتجات الكهربائية الثابتة إلى أن يكون أعلى بكثير من سعر الأجهزة الكهربائية التقليدية. يرتبط سعر المنتجات الثابتة لوحدة التحكم بالمواد والجودة وسمك اللوحة ، ويختلف السعر.

نظرا لأن منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ للطاولة يتم إنتاجها من قبل الشركات المصنعة لمعدات المطبخ ، يمكن القول أيضا أنه يمكن تخصيص جميع منتجات وحدة التحكم.

لن يؤدي تخصيص المعدات مثل الأفران إلى تغيير حجم رأس الفرن ، ولكن يمكن تغيير حجم الفرن وفقا لمتطلبات العملاء ، وذلك لضبط حجم الهواء لتلبية متطلبات توفير الطاقة أو الحريق ؛ يمكن أيضا تعديل حجم الجدول وفقا للاحتياجات.

2. مقدمة عن الأحجام الشائعة لمواقد وحمامات مطبخ الفندق

الموقد ، المعروف سابقا باسم طاولة القدر ، هو منصة التشغيل المستخدمة في الطهي. تتكون المواقد الحديثة من ثلاثة أجزاء: الموقد والحوض ووحدة التحكم.

يجب أن يتوافق ارتفاع وعرض الموقد مع المبادئ المريحة ويجب ألا يكون مرتفعا جدا أو منخفضا جدا. حجم موقد الفندق بشكل عام 1200 ~ 2200 مم طويل و 800 ~ 850 مم. يتم قياس الارتفاع وفقا للمعايير المريحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا الارتفاع منع الصراصير والنمل والآفات الأخرى من تلويث الطعام ، وضمان نظافة تخزين طعام المطبخ. يبلغ طول الموقد المعتاد ذو العيون الثلاثة بشكل عام 1800 مم ، ويبلغ طول الموقد ذو العيون الأربعة بشكل عام 2500 مم أو 2200 مم. كلما كان المقياس أكبر ، كلما كان الحصن أكبر ، وكلما كان المقياس أصغر ، كان الحصن أصغر.

يحتوي المسبح على نجمة واحدة ونجمة مزدوجة وثلاث نجوم. يبلغ ارتفاع البركة بشكل عام 800 مم ، وارتفاع الصفيحة 150 مم ، والطول 600 ~ 1800 مم ، والعرض 600 مم و 760 مم و 800 مم على التوالي. ما سبق هو فقط أحجام المنتجات القياسية. يمكن تغيير حجم المنتجات المخصصة وفقا لمتطلبات التصميم واحتياجات العملاء.

بالإضافة إلى المواقد ومكيفات الهواء ، تشمل معدات مطبخ الفندق معدات التبريد ومعدات الخبز ومعدات التنظيف ومعدات معالجة اللحوم / الخضار والفواكه ومعدات البوفيه. إذا كنت تريد معرفة أو عرض أحجام معدات المطبخ الأخرى والمعلمات الأخرى. اهلا وسهلا بكم للحصول على استشارة مجانية.